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红烧肉（川味）
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青山笑春风诸

红烧肉一般都是甜味的，四川人吃不惯，所以我改成辣味的了

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
啤酒 2瓶
泡椒 50g
冰糖 4个
豆瓣酱 10g
青豆 250g
八角 1个
茴香 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉切块
  • 步骤 2/12
    泡椒泡姜切碎
  • 步骤 3/12
    放很少很少的油，因为五花肉都出油，把五花肉炒出油
  • 步骤 4/12
    出油后，加豆瓣酱炒香
  • 步骤 5/12
    放泡椒泡姜炒香
  • 步骤 6/12
    放八角茴香炒香
  • 步骤 7/12
    啤酒，我随便找的，不一定用这个牌子
  • 步骤 8/12
    放入啤酒
  • 步骤 9/12
    青豆洗好
  • 步骤 10/12
    不喜欢放味精，用点冰糖和蚝油提鲜
  • 步骤 11/12
    放入青豆小火慢慢烧
  • 步骤 12/12
    烧好的红烧肉，比较辣
发布于 2018-11-30
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