红烧鱼（川味） - 红烧鱼（川味）的做法,红烧鱼（川味）怎么做好吃,红烧鱼（川味）的家常做法 - 京细菜谱

红烧鱼（川味）

8万热度 23 收藏

落莫

关注

这道菜暂时还没有介绍

时间:10-30分钟

食材

鲫鱼适量

油适量

盐适量

姜片适量

蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鲫鱼用料酒盐腌制，放锅里煎至金黄
步骤 2/6

准备姜蒜老抽，生抽，糖，鸡粉，胡椒粉放一个碗里，注意（我这的姜蒜已经在煎鱼之前炒过了）
步骤 3/6

以上材料备用
步骤 4/6

鱼放锅边，加入豆瓣酱辣椒炒香，加入刚刚做好的调料，
步骤 5/6

加水，盖锅盖闷2分钟后收汁！
步骤 6/6

完成

小贴士

1、在锅中的鱼，禁止翻动，这样烧的鱼肉质容易变老;2、大蒜和生姜不宜放入油中爆炒，这样就失去了去腥的作用；3,鱼要先腌制半小时，达到去腥的目的

发布于 2019-02-06