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水嫩嫩的蒸蛋
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因为有了二宝,八个月要吃全蛋了,蒸是最简单的了,可要蒸好也不是随意就可做到的哦,总结各种食谱,最终写了这个我一直用着的,大家不妨试试。
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
温开水
鸡蛋的1-1.5倍
盐
根据口味适量放
香麻油
几滴
生抽
几滴
葱花
随心
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
1、鸡蛋用打蛋器打到蛋白与蛋黄完全融合,发白。2、另取鸡蛋液1~1.5倍的6O度温水放适量盐搅到完全融化。3、盐水缓缓倒入蛋液,打蛋器划圆直至完全融合。4、蛋液过两次筛。5、冷水入锅,大火,隔水蒸8-10分钟。
步骤 2/4
划圆圈搅匀,然后加入盐水再搅匀。
步骤 3/4
蒸8~10分钟,很嫩滑。
步骤 4/4
拌上香油、生抽、香葱,嫩滑无比,入口即化。
发布于 2018-12-15
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