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秋葵蒸水蛋
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早起搬砖了

喜欢滑嫩的水蛋吃起来像布丁口感，可以做早餐，可以做下午茶，饭后餐点也很好，加了点秋葵圈，颜色很好看。

食材
鸡蛋 2个（去壳约103克）
凉开水 134克
秋葵 1根
生抽 1小勺
花生油 1小勺
蒸用水 1000毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料准备：秋葵、鸡蛋。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打入碗里，用手持打蛋器把103克鸡蛋打散，加入134克凉开水搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    用漏勺过滤蛋液，蛋液装容器里。
  • 步骤 4/7
    秋葵拦腰切小圈，放入鸡蛋液里，容器用保鲜膜包住。
  • 步骤 5/7
    锅内胆加入水1000毫升，放入蒸架，旋动调节火力按钮启动手动功能，火力8级。
  • 步骤 6/7
    水开后，火力调节为6级。放入容器，按“分”按键，设定10分钟。自动烹饪完成，继续盖锅盖焖3分钟，食用时浇入生抽、花生油即可。
  • 步骤 7/7
    加了生抽
小贴士

小贴士： 1、鸡蛋全液和凉开水比例为1：1.3左右。 2、蒸时火力以中火为宜。 3、食用时可加入酱油等个人喜欢的酱汁。

发布于 2018-06-14
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