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秋葵蒸蛋
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阿嚏明宋青书崆

秋葵的营养价值很高，第一次吃秋葵，也许是做的方式不对，感觉黏糊糊的，好难吃。以至于很久都不敢买，直到后来，又尝试了一次，感觉特别特别好吃。

所以换着花样折腾～

秋葵蒸蛋，也是美美哒。

拍照的时候不要放生抽和香油，吃的时候淋一点就好。

时间:10-30分钟
食材
常温鸡蛋 2个
秋葵 1个
温水 260毫升
生抽 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    常温鸡蛋两个，打散。不要打发了～
  • 步骤 2/8
    温水260毫升。一定要是温水，自来水烧开，放置温热不烫手的温度。
  • 步骤 3/8
    将温水倒入鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    过滤一遍，把表面起泡用勺子撇掉。
  • 步骤 5/8
    秋葵用细盐搓洗表面的绒毛，然后横切成片，轻轻放入鸡蛋中。
  • 步骤 6/8
    盖上保鲜膜，扎几个小孔。超市有那种耐高温的保鲜膜。
  • 步骤 7/8
    水开后，放入鸡蛋，大火隔水蒸10分钟左右。时间依自家的餐具而定。
  • 步骤 8/8
    吃的时候再淋上香油和生抽。
小贴士

鸡蛋最好过滤，这样出来的蛋羹会比较细腻。

鸡蛋呢。用常温的好。冰箱里的，要提前拿出来解冻～

一定要把蛋液上的泡泡撇掉，然后就会得到美美哒蒸蛋啦。

发布于 2019-02-19
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