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豆豉酱油鳕鱼
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一杯月光丑

鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻、蛋白质含量丰富，所含脂肪又极低，所以北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。加上没有肉刺，非常适合老人和小孩食用。豆豉是用黑豆酿制的，鲜美可口、咸淡适中，所特有的香气使人增加食欲，促进吸收。最后淋上味事达味极鲜酱油，味道尤为鲜美。

食材
鳕鱼 4块
豆豉 适量
大蒜头 2瓣
西兰花 3朵
洋葱 少量
盐 1小勺
黑胡椒粉 少量
味事达味极鲜酱油 1汤匙半
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鳕鱼解冻后，用厨房纸擦干水分，有水不断流出，多擦几次，两边肉质上涂抹盐，撒上黑胡椒粉腌制15分钟。
  • 步骤 2/7
    其它材料备好。
  • 步骤 3/7
    腌制好的鳕鱼放入锅内小火煎制，煎到肉质稍微收紧捞出摆在烤盘里。
  • 步骤 4/7
    锅清理一下，继续加热倒入橄榄油，小火煎葱蒜豆豉。
  • 步骤 5/7
    炒出香味后，将做法4的料铺在鳕鱼上，用锅内剩余的油煎一下西兰花。
  • 步骤 6/7
    放入烤箱中层160度，上下火烘烤5、6分钟，后拿出再淋上味事达酱油。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

烤箱的参数设置作参考。

发布于 2018-09-29
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