Name: 糖醋鱼柳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 龙利鱼柳 1斤; 面粉 适量; 淀粉 适量; 香醋 适量; 冰糖 适量; 生抽 适量; 白胡椒粉 适量; 盐 适量

糖醋鱼柳

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停不下的美味

时间:10-30分钟

食材

龙利鱼柳 1斤

面粉适量

淀粉适量

香醋适量

冰糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/1

面糊：两份面粉，一份糯米粉，1克盐混合均匀，加入三份水。搅匀成面糊。鱼柳切段裹面糊炸到右下图的程度就可以了。料汁：生抽，香醋，冰糖按照1:2:2的比例熬煮，熬到冰糖融化冒泡加入1茶匙盐与1茶匙白胡椒粉，分二三次加入水淀粉熬料汁浓稠，浇在炸好的鱼柳上就可以了。

小贴士

放水淀粉的时候要不停搅拌

发布于 2018-06-03

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