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糖醋鱼柳
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仙人掌tranquil

做水煮鱼剩下的鱼柳一块，心血来潮的做成了糖醋味，结果还是不错滴。吃起来外焦里嫩，酸甜可口，绝对是下饭的不二选择：）

时间:10-30分钟
食材
鱼柳 300g
油 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
生抽 适量
淀粉 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼柳切块，淀粉调成糊状，将鱼柳块均匀拌上淀粉糊
  • 步骤 2/5
    锅内放油，油热后放入鱼柳块，中火煎炒
  • 步骤 3/5
    煎至表面焦黄，盛出备用
  • 步骤 4/5
    锅内热油，放入蒜片炒出香味后加入糖醋汁（生抽、糖、醋、水的比例为2：3：4：5），并加入淀粉勾芡，待糖醋汁略微浓稠，放入煎好的鱼柳块翻炒即可出锅
  • 步骤 5/5
    上桌
小贴士

1。拌鱼柳的淀粉糊不要过于浓稠，否则煎的时候容易结块

2。最后一步放入煎好的鱼柳块后，略微翻炒让糖醋汁裹在鱼块上即可出锅，若翻炒太久鱼块容易碎掉

发布于 2019-11-13
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