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世界杯赛后清热消暑利器,薏米绿豆汤
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皮蛋

世界杯比赛已经快要接近尾声了,虽然菇菇不看世界杯,身边却有很多世界杯的粉丝,半夜里,菇菇已经进入了梦想,他们却在那吃着零食看着电视,刷着朋友圈。等菇菇一觉起来,朋友圈里都是有关世界杯的赛况。

食材
绿豆 45g
薏米 30g
冰糖 一小块
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜,绿豆泡10分钟,材料备用
  • 步骤 2/7
    煮一锅水,放入薏米,薏米不容易烂要先煮,煮上半个小时以上
  • 步骤 3/7
    煮薏米时将绿豆连同水冷冻
  • 步骤 4/7
    薏米煮半小时后将绿豆放入锅中一起煮
  • 步骤 5/7
    20分钟之后加入一小块冰糖
  • 步骤 6/7
    见绿豆开花,关火冷却
  • 步骤 7/7
    吃之前放几块冰块食用更佳
小贴士

关于煮绿豆的方法,菇菇有分享,是从网上学来的,效果还不错,绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。绿豆和薏米煮熟的时间不同,所以一定要薏米先煮。薏米要先浸泡才会更香糯。煮的时候要多放些水,水会越烧越少。

发布于 2019-02-22
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