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消暑佳品～冰镇绿豆沙
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永琪

炎炎夏日，冰镇绿豆沙自然是必不可少的。消暑败毒去火。妈妈这两天上火得厉害，口腔溃疡不想吃东西。家里翻遍了也只找到这包去皮绿豆，虽然下火效果比带皮绿豆差一点，但总算凑合用吧。但因为去皮了，超细腻，口感一级棒哦。

时间:1-2小时
食材
绿豆 200g
矿泉水 250ml
桂花(可选) 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    这是我的去皮绿豆，去掉了绿皮，里面黄黄的。
  • 步骤 2/7
    倒入矿泉水，浸泡一小时左右。
  • 步骤 3/7
    高压锅开火，上气后马上关，焖一下。
  • 步骤 4/7
    泄气后揭开盖子搅拌一下，绿豆已经开花了，用勺子搅拌一下。如果此时觉得干了，可以再加点水。
  • 步骤 5/7
    再盖盖子，压到高压锅上气关火。
  • 步骤 6/7
    这时再揭盖绿豆沙就好了，趁热拌入冰糖，搅拌融化。
  • 步骤 7/7
    待完全凉后放入冰箱冷藏，随吃随取，吃的时候可拌入糖桂花一起试用。
小贴士

绿豆沙冰镇后不要反复加热了，很容易变质腐败，切记哦。另外，好多人问绿豆怎么去皮，别麻烦了，绿豆去皮真的很虐心。大家某宝上买去皮绿豆就行了。

发布于 2019-02-08
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