jxcaipu logo
冰镇绿豆沙
11.4万 热度 42 收藏
珍珠奶茶

炎热的夏季,怎么才能解暑又不发胖呢?那就来一碗冰镇绿豆沙冰吧,清凉解暑,绿豆脂肪含量低,还不易发胖。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询

时间:10-30分钟
食材
绿豆 150g
冰糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    绿豆洗净,用清水浸泡一夜,泡到绿豆颗粒饱满即可。
  • 步骤 2/7
    泡好的绿豆放入冰箱冷冻,冻成块即可
  • 步骤 3/7
    砂锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好,大火煮10分钟,绿豆全都开花了,放入适量冰糖
  • 步骤 4/7
    用漏勺将豆皮捞出,捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮,用料理机打成泥状。
  • 步骤 5/7
    绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用,也可放冰箱冰镇后再饮用
  • 步骤 6/7
    绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑
  • 步骤 7/7
    我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询
小贴士

1.一定要用纯净水,这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的,解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10,按体积比就可以。

2.一次性加足水,煮的整个过程不宜加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

3.冻过绿豆,大火煮开,最多10分钟,绿豆皮就会浮上来,把绿豆皮捞出,这样做出的绿豆沙口感才更佳。

我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询

发布于 2018-07-09
相关菜谱
写评论