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冰镇绿豆沙
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珍珠奶茶

炎热的夏季，怎么才能解暑又不发胖呢？那就来一碗冰镇绿豆沙冰吧，清凉解暑，绿豆脂肪含量低，还不易发胖。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询

时间:10-30分钟
食材
绿豆 150g
冰糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    绿豆洗净，用清水浸泡一夜，泡到绿豆颗粒饱满即可。
  • 步骤 2/7
    泡好的绿豆放入冰箱冷冻，冻成块即可
  • 步骤 3/7
    砂锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，大火煮10分钟，绿豆全都开花了，放入适量冰糖
  • 步骤 4/7
    用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用料理机打成泥状。
  • 步骤 5/7
    绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用
  • 步骤 6/7
    绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑
  • 步骤 7/7
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小贴士

1.一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。

2.一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

3.冻过绿豆，大火煮开，最多10分钟，绿豆皮就会浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。

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发布于 2018-07-09
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