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冰爽绿豆沙
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是雨叔本人
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时间:10分钟内
食材
新鲜莲子 100克
绿豆 300克
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜莲子剥开外皮。
  • 步骤 2/9
    去掉莲芯。
  • 步骤 3/9
    绿豆提前泡一个小时左右。
  • 步骤 4/9
    把绿豆、莲子和冰糖,放入压力锅煮45分钟左右。
  • 步骤 5/9
    倒出绿豆汤凉凉,然后放到冰箱冷冻至有点冰碴。
  • 步骤 6/9
    把绿豆和冰过的汤一起倒入料理机。
  • 步骤 7/9
    打到细腻即可,也可以过滤一下,这样口感更好。
  • 步骤 8/9
    成品图。
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1、脱皮绿豆是网购,亲也可以自己用绿豆浸泡后脱皮,只是过程跟过筛一样虐心

2、电饭煲煮绿豆速度比较快,煮好的绿豆也较干,与油脂混合时只需稍微融合即可

3、煮好的绿豆泥比较粗糙,过筛只为更细腻,不介意粒糙口感的朋友也可省略此步骤

4、馅料可以根据自家喜欢放,啥不放也好吃;冷藏后口感更佳,没有任何添加剂,请在2~3天尽快吃完

发布于 2018-08-11
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