蒜蓉西兰花虾仁 - 蒜蓉西兰花虾仁的做法,蒜蓉西兰花虾仁怎么做好吃,蒜蓉西兰花虾仁的家常做法 - 京细菜谱

蒜蓉西兰花虾仁

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小汤圆gnaw

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西兰花怎么吃都爱，搭配虾仁做成蒜蓉味儿的应该更受欢迎。

时间:10-30分钟

食材

虾仁 150g

西兰花 1个

大蒜 30g

姜 15g

葱末 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。
步骤 2/11

西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净，掰成小朵控水。
步骤 3/11

葱姜蒜末切好备用。
步骤 4/11

锅里烧热炒菜量的油，把西兰花煸炒至断生，注意我这个不是焯水而是炒一下盛出。
步骤 5/11

虾仁同样用少量油炒至变色盛出。
步骤 6/11

油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。
步骤 7/11

西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。
步骤 8/11

加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐自定，因为蚝油比较咸我没有放盐。
步骤 9/11

最后放入蒜末炒匀关火，因为西兰花和虾仁都是熟的，这里不要炒久，久了西兰花会变得颜色难看。
步骤 10/11

装盘
步骤 11/11

开动

小贴士

西兰花不要用水焯，焯过的西兰花会失去爽脆的口感了，放少许油炒熟便可。

发布于 2019-01-11