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山寨肉夹馍
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儿子超爱吃街上的肉夹馍，可又担心不卫生，自己做馍，自己煮肉，不敢说正宗。但是从源头上彻底保证了安全，卫生哦。

时间:1-2小时
食材
猪前腿肉 适量
面粉 适量
酵母 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
香菜 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原料。
  • 步骤 2/13
    酵母加少许白糖用温水化开。
  • 步骤 3/13
    用酵母水和面。
  • 步骤 4/13
    和好的面团放到温暖处发酵。
  • 步骤 5/13
    利用发面的时间把肉切块，凉水下锅焯制。
  • 步骤 6/13
    砂锅里放入葱，姜，盐，八角。
  • 步骤 7/13
    把焯好的肉放进砂锅，倒入热水小火煮制。
  • 步骤 8/13
    面发好啦，开始做馍。
  • 步骤 9/13
    把面揉匀分成小块后擀开卷起。
  • 步骤 10/13
    把卷好的面团按扁，放入饼铛烙制。
  • 步骤 11/13
    把馍烙熟。
  • 步骤 12/13
    把煮好的肉切成小块，切点葱末，香菜末。
  • 步骤 13/13
    做好的馍用刀划开，装入满满的肉就可以吃啦。
小贴士

做馍的面团不用完全发，只要半发面即可。

发布于 2018-08-30
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