jxcaipu logo
小卷饼
7.7万 热度 7 收藏
单歌满长安

早上起来无聊做的，绿色的是韭菜（酒菜，我个人是这样认的），韭菜到小菜园现割的，中筋面粉就是普通的面粉，低筋平时用来做戚风蛋糕，高筋做面包等，超筋用来做意大利面等（这个我瞎扯的）

食材
鸡蛋 一颗
中筋面粉 少许
盐 少许
鸡精 少许
五香辣椒粉 少许
韭菜 少许
温水 半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    韭菜洗干净，面粉适中（我真的不知道多少...，都是凭感觉放的，搅拌的时候差不多像酸奶某牛牌红枣那种稠度就好了），再打一颗鸡蛋，加入少许的水（凭感觉，基本看后面打的浓稠度再决定加水，对了水可以加多，绝对不要加少，因为面粉成团块就只能用手捏团做饼，这种饼口感偏脆，耗时久），拿三根筷子，嗯，没错，发挥你的降龙十八掌内力，快速搅拌，到理想稠度就可以额，平底锅架起，开大火，加几滴油，摇晃锅，将油均匀沾满锅，别放多待会装13不了，因为不用铲子就能在空中翻转
  • 步骤 2/5
    稍微金黄就可以反面了，将饼晃到锅正上方边缘，锅朝下，摇晃手中锅柄，翻转，好吧，不会的还是用锅铲吧
  • 步骤 3/5
    喜欢锅巴的可以像我煎到这种焦黄程度
  • 步骤 4/5
    没错最近爱上了这个五香味辣椒粉，超好吃，可以撒一点，个人爱好，你可以撒点什么或者干脆原味
  • 步骤 5/5
    加一杯豆浆（别问我为什么灰色，因为有黑豆啊，这么简单还问...）
发布于 2019-02-13
189
相关菜谱
写评论