jxcaipu logo
川北凉粉
6.5万 热度 33 收藏
颤抖clockwise
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
凉粉 适量
豆豉香辣酱 适量
豆豉 适量
辣椒碎 适量
花椒 适量
麻辣花生 适量
六月鲜酱油 适量
盐 少量
白醋 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原料，辣椒碎建议使用粗一点颗粒的。
  • 步骤 2/8
    豆豉切碎备用。
  • 步骤 3/8
    豆豉放入碗中，加入一勺豆豉香辣酱。
  • 步骤 4/8
    取一小锅，锅中倒入适量的玉米油，放入花椒，开小火，榨香花椒。
  • 步骤 5/8
    待花椒榨出香味，榨干后。取一漏勺或者筛网一边过滤，一边把油浇在辣椒配料中，搅拌均匀即可。
  • 步骤 6/8
    .凉粉或者凉皮切成段或者条，过一下清水，这样避免粘连。
  • 步骤 7/8
    放入碗中，加入白醋，六月鲜酱油，自制辣椒酱。麻辣花生碾碎，放在凉粉中，撒上少许香葱即可。
  • 步骤 8/8
    再放入辣椒碎，用量根据个人喜好自由增减。如果加蒜米和白芝麻的话此时一同放在碗中。
发布于 2018-10-29
63
相关菜谱
写评论