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手把手教您做【手擀面】
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小时候奶奶和姑姑说，能拴住一个男人的胃就能拴住他的心，以前我对这句话的理解浅尝辄止在吃上。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500克
清水 220克
鸡蛋 一个
盐 一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    500克面粉里加入一个鸡蛋。
  • 步骤 2/12
    220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）
  • 步骤 3/12
    加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧。
  • 步骤 4/12
    揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。
  • 步骤 5/12
    .醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的小屁屁一样哦！
  • 步骤 6/12
    将面团一分为二。
  • 步骤 7/12
    面团擀成一个圆饼状。
  • 步骤 8/12
    在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。
  • 步骤 9/12
    两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。
  • 步骤 10/12
    推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。
  • 步骤 11/12
    干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。
  • 步骤 12/12
    .最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。
小贴士

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

发布于 2018-11-25
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