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鱼香烘蛋
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思纬ultimate

向来不是淀粉控的我，碰到这一味，总是无法克制的来上白饭1大碗。

真的可以用「米饭强盗」来形容这家伙！！ 酸辣比咸辣加倍下饭，有意控制体重者慎入。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3~4粒
绞肉 80g
熟笋丁 80g
葱 姜 蒜末 各1大匙
辣豆瓣酱 1大匙
辣椒(切圈) 1根
酱油 2小匙
醋 1大匙
糖 1小匙
胡椒粉 适量
太白粉水 1大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋打散，热油锅煎成整块煎蛋
  • 步骤 2/7
    少许油下绞肉炒熟炒散
  • 步骤 3/7
    放入葱姜蒜末炒香
  • 步骤 4/7
    下豆瓣酱爆香炒干
  • 步骤 5/7
    放入其余调味料拌炒均匀，加1杯水煮滚
  • 步骤 6/7
    下笋丁焖煮入味，勾芡起锅
  • 步骤 7/7
    淋上煎蛋即成。
小贴士

★ 笋丁可以用荸荠、木耳或菇丁取代，增添一层口感。

★ 笋丁很会吸汁，喜欢汤汁较多(作法5) 水多放些。

发布于 2018-11-25
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