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家庭秘制茄子
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悤孤岛旧梦少男旧

从小的最爱，既简单又美味

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
生抽 12ml
鸡精 4g
糖 8g根据自己口味增减
蒜末 15g或者根据自己口味增减
盐 稍许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茄子带皮切滚刀状，撒上稍许生抽腌上（五分钟左右就行，利用这个时间调酱汁）
  • 步骤 2/4
    调酱汁：准备小碗，依次放入生抽、白糖、鸡精、蒜末、稍许的盐，搅匀备用。
  • 步骤 3/4
    锅里热油，油温八成时放入腌好的茄子，炸至金黄色，盛盘
  • 步骤 4/4
    滚油半勺（根据自己口味增减）浇入盛酱汁的碗，迅速搅匀，这样蒜末正好半熟状态，正香！把拌好的酱汁直接倒在炸好的茄子上，拌匀即可食用！
小贴士

味道不易过咸，生抽没有可以用老抽，这样就不用放盐了

发布于 2019-01-13
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