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香甜软糯的自家八宝饭
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芹菜豆豆
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食材
糯米 250g
红豆沙 200g
红枣 6个
枸杞 一小把
葡萄干 一小把
猪油 两大勺
冰糖 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    剖开红枣去处核，枸杞、葡萄干泡软
  • 步骤 2/12
    糯米提前浸泡一小时，放入电饭锅，加入水位高出糯米5毫米的水量煮糯米饭
  • 步骤 3/12
    一勺猪油加入糯米饭拌匀，另一勺猪油用来抹模具表面防粘，我选用了一个大的深碗做模具
  • 步骤 4/12
    将红枣、枸杞、葡萄干摆出自己喜欢的造型
  • 步骤 5/12
    取一团糯米饭压在装饰上
  • 步骤 6/12
    红豆沙整形成饼状，放在糯米饭上
  • 步骤 7/12
    将剩余糯米饭全部盖在红豆沙上
  • 步骤 8/12
    用勺子整形
  • 步骤 9/12
    用力压实八宝饭，底部平整后八宝饭的定型就完成了
  • 步骤 10/12
    将八宝饭入锅隔水蒸20分钟最终定型即可出锅
  • 步骤 11/12
    冰糖加水中火慢煮制做糖水，泡沫变细腻后，浇在八宝饭表面
  • 步骤 12/12
    香甜软糯的八宝饭就完成了，开动吧^_^
发布于 2019-01-20
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