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东北老菜—茄子酱（土豆炖茄子）
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华落花人独立

这是我吃过最下饭的菜…可以做的稍微咸一点 然后拌大米饭 特别下饭 特别香 浓浓的家乡味儿… … 东北乱炖之精髓

时间:10-30分钟
食材
茄子 200g
土豆 250g
尖椒 50g
酱油 10ml
盐 10g
葱姜蒜红辣椒 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    切茄子
  • 步骤 2/12
    土豆子儿切大点儿块 要不后面炖一炖就没了 吃着口感就不好了…
  • 步骤 3/12
    配料…这些配料您随意放…是爆锅用的
  • 步骤 4/12
    这点蒜、葱、辣椒剁碎碎的，是出锅儿的时候放里面拌一拌 添味儿的（您要是不喜欢可以不加；喜欢吃辣的可以用辣妹子这个品种的尖椒）
  • 步骤 5/12
    多多加油…一定要多多倒油 拥为茄子特别吃油；油开了 把配料倒进去 爆锅儿…滋滋滋
  • 步骤 6/12
    闻到配料的香味后 把茄子放里面 不停的翻炒…一定要翻炒 要不会糊 就不好吃了
  • 步骤 7/12
    茄子炒出水（就是憋了）的时候 放入适量酱油 调味儿调色…
  • 步骤 8/12
    放完酱油 倒入土豆翻炒 把颜色炒均匀
  • 步骤 9/12
    然后加入水，水磨过菜即可 不要过多或过少
  • 步骤 10/12
    图中这样的时候 就是木有多余的汤了 加盐；然后把土豆碓碓碎、这样口感好
  • 步骤 11/12
    然后就可以出锅了 撒上之前的配料末末 炒鸡赞
  • 步骤 12/12
    盛出来配上米饭 哇塞耶耶耶 炒鸡赞 我佩服死自己了！
小贴士

这个炒鸡好做 就是被我分解的多了点 您点开全看完就知道多好做啦

发布于 2018-10-08
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