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香菇肉馅水饺
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书香普世界

今天是端午节，中午家家户户都在包饺子，作为一个外地人咱也入乡随俗一把吧，

食材
肉馅 400g
香菇 20朵
姜 一小块
葱 两颗
鸡蛋 2个
鸡精 适量
盐 适量
香油 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉放入盆中，加水（水中稍微放点盐）拌成雪花状，
  • 步骤 2/14
    和成光滑的面团，还上湿布醒半个小时，最少半个小时哦，时间越长皮越筋
  • 步骤 3/14
    香菇去根洗净沥水
  • 步骤 4/14
    放入开水中焯烫，焯好捞到凉水里过凉，挤干水分
  • 步骤 5/14
    葱姜切成沫，加入肉馅里，
  • 步骤 6/14
    相互切碎放入馅里
  • 步骤 7/14
    加入盐，生抽，老抽，鸡精，料酒，香油和两个鸡蛋搅拌均匀，
  • 步骤 8/14
    调好的馅，觉得干可以加点水进去，搅拌一下，要顺时针搅拌哦
  • 步骤 9/14
    醒好的面分成小剂子，压扁擀成薄片
  • 步骤 10/14
    开始包了，拿一张皮放入馅，包住就可以了
  • 步骤 11/14
    包好的饺子，包饺子是我的弱项，一直就不太会包饺子，包的很难看，
  • 步骤 12/14
    水开放入饺子煮熟，捞出即可食用了
  • 步骤 13/14
    成品，还不错皮挺薄
  • 步骤 14/14
    咬一口，真的很香呢
小贴士

鲜香菇一定要先焯水哦

发布于 2018-06-20
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