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糖醋鸡胸肉
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有腹肌visa

今天本来想做糖醋里脊的，结果发现家里没有里脊了，我就在冰箱里翻出了两块鸡胸肉，我还想用鸡肉做糖醋味道会不会很怪？就试试没想到味道不比里脊差哎，哈哈，算不算歪打正着了？做法如下

食材
鸡胸肉 2块
番茄酱 大半碗
面粉 适量
淀粉 适量
鸡蛋一个 适量
生姜 适量
盐 适量
糖 适量
陈醋 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    鸡胸肉两块，洗干净
  • 步骤 2/26
    切成条状
  • 步骤 3/26
    放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉
  • 步骤 4/26
    拌匀，腌制20分钟到30分钟
  • 步骤 5/26
    鸡肉腌制的时间，我们来调糊糊，待会挂糊用，（在饭店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉，加点儿水调成糊糊，糊糊不成太稀，要不然挂不住。
  • 步骤 6/26
    稀稠度就像这样，可以沾在肉上就可以''
  • 步骤 7/26
    然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊（如果稀了可以加点面粉一起拌均匀）这是拌好的
  • 步骤 8/26
    锅里倒油，烧倒筷子放进去起泡就可以了
  • 步骤 9/26
    放入挂好糊的鸡肉
  • 步骤 10/26
    炸至像这样微黄捞出
  • 步骤 11/26
    全部炸好后，待油温再次升高，全部倒下去复炸
  • 步骤 12/26
    正在复炸中，我都是中火炸的
  • 步骤 13/26
    炸至这样，颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了
  • 步骤 14/26
    准备大半碗番茄酱
  • 步骤 15/26
    锅里留底油'烧热
  • 步骤 16/26
    倒入番茄酱翻炒
  • 步骤 17/26
    炒匀加半碗水，小火熬
  • 步骤 18/26
    在加一勺白砂糖
  • 步骤 19/26
    在加点陈醋
  • 步骤 20/26
    调小半碗水淀粉，倒进去
  • 步骤 21/26
    大火熬成浓汁转小火
  • 步骤 22/26
    把炸好的鸡肉倒进去
  • 步骤 23/26
    翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了
  • 步骤 24/26
    装盘，撒上白芝麻，加个青菜叶点缀，怎么样？色香味俱全把？
  • 步骤 25/26
    家里也可以做出饭店的味道和样子
  • 步骤 26/26
    鸡胸肉做的一样好吃''别有一番滋味在心头
小贴士

一定要热油炸

发布于 2018-12-12
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