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糖醋鸡脯肉
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美人鱼rigorous

鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脯肉 1块
油 适量
盐 适量
白糖 10g
生抽 10ml
生姜 3g
蒜头 5g
地瓜粉 适量
糯米醋 10ml
鸡蛋 1粒
料酒 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡脯肉切成条状备用
  • 步骤 2/12
    加点料酒和盐抓匀腌制3分钟
  • 步骤 3/12
    加入鸡蛋一个抓匀
  • 步骤 4/12
    然后把地瓜粉加入鸡脯肉中再次抓匀
  • 步骤 5/12
    锅里注入油烧热
  • 步骤 6/12
    放入鸡脯肉用小火煎炸
  • 步骤 7/12
    炸到金黄色后捞起控干油
  • 步骤 8/12
    蒜头、葱和生姜切末备用
  • 步骤 9/12
    番茄、生抽、白糖、醋加在一起然后加一点点的凉开水搅拌到糖化后
  • 步骤 10/12
    锅里留少许的油，放入蒜葱姜爆香
  • 步骤 11/12
    然后倒入调好的汁烧热
  • 步骤 12/12
    最后放入炸好的鸡脯肉快速翻炒几下，汁干了就可以出锅了
小贴士

炸的过程一定要控制好火候，要不然会炸焦了

发布于 2019-12-06
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