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减脂三餐·电饭煲 | 无油无糖糖醋鸡
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秋离未离代桃

【简介】

第一次尝试菜谱的时候我用红糖来调制甜

味，最近，控糖和戒糖的话题讨论度越来越高，

于是对配方进行了调整，全部甜味来自于凤梨和

蜂蜜复合的天然甜味。

鸡胸肉在炖煮过程中容易老化、肉质变柴，

这个食谱用鸡蛋、少量玉米淀粉处理鸡胸肉。使

得肉质在炖煮过程中保持了鲜嫩。

无油无糖但是酸甜口感非常丰富。低脂高蛋

白，健康幸福地吃减脂餐才能稳定地减脂。吃什

么就是什么，改变高油不健康的饮食，还能吃得

开心才能达到理想的减脂目标并持久稳定。

【食谱中的调料和计量】

番茄膏：Fiamma（火山）

1勺＝15ml

食材
【3-4人份】 适量
鸡胸肉 500g
红椒 1个
黄椒 1个
鸡蛋 2个
凤梨 250g
蜂蜜 5勺
番茄膏 3勺
米醋 5-6勺
生抽 1勺
大蒜 2瓣
海盐 适量
黑胡椒 适量
玉米淀粉 3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胸肉、红椒、黄椒切丁 凤梨、大蒜剁成蓉
  • 步骤 2/6
    把鸡胸肉与黑胡椒粉、海盐、玉米淀粉、鸡蛋混合均匀腌制15分钟左右
  • 步骤 3/6
    把鸡胸肉和番茄膏、凤梨、蜂蜜、生抽、米醋、大蒜全部倒入锅中，混合均匀，加半碗水
  • 步骤 4/6
    放入电饭煲，按下煮饭键半小时后加入彩椒翻拌均匀，再煮15分钟即可
  • 步骤 5/6
    ❶按下电饭煲煮半小时 隔段时间搅动一下，防粘锅 ❷半小时后，加入红椒、黄椒，搅拌均匀，电饭煲跳起以后再焖5-10分钟即可
  • 步骤 6/6
    撒上芝麻、葱花！当当当！
小贴士

1.番茄膏的牌子推荐Fiamma（火山），93kj／100g

2. 煮的时候要隔10分钟搅动一下，防止粘锅

3. 不喜欢凤梨和蜂蜜的可以用70g红糖代替这两样食材

4. 本菜谱口味适中，喜欢特别甜的，在食谱的基础上加多2-3勺蜂蜜，喜欢特别酸的加多2－3勺米醋

发布于 2018-07-03
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