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减脂三餐·电饭煲 |无油西兰花炖嫩牛肉
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茂学苔

【简介】

烹饪难度：★

热量计算：82大卡/ 100克

食用建议：午餐/练后晚餐

一款特别适合搭配米饭（减脂建议搭配糙米

饭）的低脂高蛋白炖牛肉。牛肉的酱汁包裹粒粒

着米饭，满满的幸福感～中式做法的减脂餐，适

合中国胃。

整道菜没有一滴油，很好地发挥了酱油和其

他调味料复合产生的奇妙调味作用。牛肉没有多

余的处理，按照方子做，任何人都能炖出酥酥嫩

嫩的牛肉。

食材
牛肉 500g
洋葱 半个（中等大小）
西兰花 1棵（中等大小）
酱油 125ml（约100g）
大蒜 10g
生姜 10g
红糖 10g
蚝油 一勺
玉米淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛肉洗去血水切片、洋葱切丁、西兰花掰小朵
  • 步骤 2/7
    把洋葱、牛肉放入电饭煲
  • 步骤 3/7
    酱油、大蒜、生姜、红糖、蚝油混合搅匀。倒入电饭煲内，搅拌食材，使牛肉、洋葱裹上酱汁
  • 步骤 4/7
    加水稍稍没过食材，按下煮饭键
  • 步骤 5/7
    待跳煮饭键跳起，加入西兰花，酌情加适量的水，再按下煮饭键
  • 步骤 6/7
    约10分钟后，西兰花差不多熟了，勾芡汤汁
  • 步骤 7/7
    装盘！！配上糙米饭！开动！
小贴士

1. 虽然加了红糖但克数不多，平均到一份（100g），只有2g红糖，而且红糖本身也是优质糖

2. 酱油尽量选用低盐酱油，海天酱油或者日式酱油都是不错的选择

3. 玉米淀粉是为了让汤汁更浓稠，可不加

4. 牛肉切的时候要与纹理呈45°角，更酥软易嚼

发布于 2018-08-05
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