或许,现在还有很多人,跟当初的我一样,啥都没有,但对烤箱长草,对模具长草,对烘焙长草,可是,又还没下决心败家拔草——一般这个时候,我们对万能电饭煲有着强烈的期待。当初,我对电饭煲面包也有过尝试,搞笑的是,那时候的我,对面团发酵的条件一无所知,开着电饭煲的保温档发面团,怎么发都发不起来(-_-!酵母宝宝都烫死了撒……)再后来,我有烤箱了,也慢慢把最最基础的知识记住了,然后,我忘了曾经烫死过那么多的酵母宝宝,欢天喜地地做着我的面包~再然后,我很“凹特”地看着《日式面包王》,每天摇头晃脑地唧唧歪歪着“太阳之手太阳之手~”,直到忍无可忍无法再忍,昨晚十点多,我开始有了面包机之后的第一次手揉面团,用最最简单的称量工具,最最原始的方法,最最普通的电饭煲,来做这个电饭煲面包~方子,是根据我常胡乱做的面团来配比的,称量工具就是每家每户都会有的小量杯,就是电饭煲都配的那种小杯子,还有就是量勺,这个可能不是每家都有,但基本上,超市都能找着~我的小小电饭煲,最多能煮三杯米的米饭,这次用了2杯面粉,显然贪心了,“烘烤”的时候,面团都涨起来粘到锅盖了撒,所以大家请比照自己家电饭煲的大小来使用粉量,并调节其他的~
疯言疯语:
* 关于揉面,可以见这个强帖闭着眼睛揉面,25分钟出膜,揉面心得大分享,更新发酵心得。
* 面粉分量请根据电饭煲大小进行调节,其他材料相应进行调整
* 由于电饭煲火力不同,第一次尝试请多看看火候,摸索出适合自家电饭煲的“烘烤”时间。
* 其他问题,欢迎大家一起探讨~