炖鸡汤应该是最家常的一个鸡肉做法了，一般都选用老母鸡或者土鸡，炖的时候可以加一些菌类或者硬质蔬菜等。至于用整只鸡炖还是把鸡切块，全凭个人喜好，我是不喜欢用整只鸡都，因为那样吃起来比较麻烦，还要一块块的去撕去切，如果不用整鸡的话，家里人不多的时候就很方便了，要不顿一大锅鸡肉汤，喝不完下次再喝，就不鲜美了。

每次土鸡，我喜欢用上半只土鸡，加上菌菇也特别的鲜美，一家基本上两次就能喝完。 不管是选整鸡还是半只鸡，切块后骨头里面都有一些血水，直接煮的话会比较腥，最好先焯个水，不怕腥味的，认为那鸡肉味是鲜美的，就可以直接下锅炖了，但是要凉水下锅炖，看到有浮沫漂出来就可以了，直接用露勺撇去血沫，记住千万不要把鸡汤炖的大开了，再去撇血沫，这样血沫散开了，想撇干净都难了。 这次的鸡汤我加了海带，海带有薄的和厚的，炖汤用的一般选厚海带。超市买的海带都用盐腌制着本身就比较咸，炖汤的话就不用放盐了，要是口味比较淡的话海带也可以焯个水去去咸味。小伙伴们，我的电饭煲菜谱又开始做了，用电饭煲做的菜，都是属于懒人菜谱，不过也是比较健康营养，又不需要厨艺的菜谱，特别是适合厨房新手和懒人族，爱吃营养健康不过度烹饪的小伙伴们试试，也欢迎小伙伴， 多分享你们爱吃的菜谱，我们一起做出好吃的美食吧。