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零失败电饭煲面包
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glorify祝愿

第一次做电饭煲面包，成功了，耶！

食材
鸡蛋 一个
高筋面粉 250克
盐 少量
白糖 50克
黄油 20克
纯牛奶 小半碗，看情况慢慢加
酵母 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.把纯牛奶加热，温温的，大概30℃左右加酵母，白糖，盐，化开，静置一会儿。2.鸡蛋打在面粉里筷子搅拌，然后加入刚才化好的牛奶（1），边搅边加，搅成棉絮状，倒出手揉，揉成光滑的面团再加黄油继续揉，我大概揉了20分钟，手抖了没有出膜，哈哈揉好包好保鲜膜发酵至2.5倍大，250克就是图片的大小。
  • 步骤 2/6
    3.醒好的面团揉出空气，又变成原来的大小了，然后分成十份光滑的小团，电饭煲刷油，直接把小团放进去，二次发酵，醒至2倍大。
  • 步骤 3/6
    4.面团醒好的样子，很胖了有没有？嘿嘿，直接盖上电饭煲，开煮饭键，我煮加保温大概一个小时多一点，我试了蛋糕功能更好用，哈哈，时间差不多，中间不要开电饭煲，千万不要开，记住了！
  • 步骤 4/6
    5.香喷喷的面包做好了，芝麻是随便撒的，最好上面刷一层蛋黄芝麻才能黏住，哈哈
  • 步骤 5/6
    颜色过关了，里面的组织还是挺好的，松软，耶耶！
  • 步骤 6/6
    完整的，儿子婆婆都夸好吃。
小贴士

牛奶加热不能温度太高，温温的就可以，不然酵母会被烫死。面醒好要把空气排空。面包在电饭煲煮的过程千万不要开锅，新的电饭煲都有蛋糕功能，没有的就按煮饭键盘，我的是煮稀饭，自己掌握下自家的电饭煲，OK

发布于 2018-07-02
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