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面包机吐司面包—松软拉丝零失败
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帅了个Jing_

越来越多的朋友买了面包机，却总是抱怨做出的面包不成功不好吃向我要方子。今天将方子发上来，前面是750g的面包方子，后面标记的是1000g的方子，松软拉丝零失败，还等什么呢，做起来吧。

时间:10分钟内
食材
牛奶（或水） 140m l（大200ml）
鸡蛋 1只大概50g（大1只）
黄油（或植物油） 35g（大48g）
白糖 50g（大65g）
盐 3g（大4g）
奶粉 15g（大20g）
高筋面粉 300g（大400g）
耐高糖酵母粉 4g（大5g）
提子干（可不加） 80g（大100g）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有材料来个大合照，我发给大家看一下，其实不用这么麻烦，把面包机内胆取出放在厨房秤上，将材料一种一种放进去就很方便了。
  • 步骤 2/7
    先加液体，加入140g牛奶和1个鸡蛋。
  • 步骤 3/7
    然后加入35g软化或融化的黄油（黄油微波炉加热30秒），50g白糖，3g盐，15g奶粉。
  • 步骤 4/7
    加入300g高筋面粉，最后加入4g酵母粉，放入面包机，设置好选项，开始。
  • 步骤 5/7
    面团和成团光滑后加入80g葡萄干。
  • 步骤 6/7
    烤好后取出，满屋子面包香味。
  • 步骤 7/7
    浓郁奶香，松软拉丝，再配上一杯牛奶，营养美味的早餐完成啦。
小贴士

1.面包机做面包的基本原则是先放液体，再放粉，最后放酵母，顺序最好按我的来。 2.虽然面包机都有保温功能，但烤好的面包最好马上取出，在面包机中放久会塌陷变干。 3. 提子干可不加，也可换成蔓越莓干，樱桃干，桂圆干。4，若喜欢软软的面包皮，烘烤时选择浅烧色，然后在面包外部晾凉内部微温时放入保鲜袋中密封静置，微量的水蒸气会使面包外皮均匀的变的软软的。 5.关于面包机的选项，这个方子我选用的是甜面包选项。

发布于 2018-10-25
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