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陈皮柠檬膏电饭煲版
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寻波剪剪清风

一年四季都适合饮用的宝贝。轻松储泡，冬暖夏凉，健康味美，精致生活。想养生养颜的人及抽烟喝酒、熬夜、用嗓多的人常备它唷～可用于咽喉肿痛，脘腹胀满，食欲不振，消化不良，反胃吐泻，头晕目眩。

它可以减轻疲劳，增强免疫力，醒脑开窍、镇静安神、解酒，延缓衰老抑制黑色素沉着，美容减脂。

有助于治疗咽喉炎，慢性支气管炎，小儿百日咳。对于流感，动脉硬化，肾结石等有一定的预防作用。

禁：糖尿病患者禁用，孕妇产妇慎用。

机缘巧合发现它。我之前看过很多膏方的菜谱，但大都需冷藏储存，这让我这个没冰箱的住宿党挺惆怅的。

我参考了一些相关的菜谱（大家也可以参考其他人的菜谱做川贝陈皮柠檬膏、冰糖柠檬膏喔），我结合自己感觉做了这款陈皮柠檬膏（考虑到有的人没有炖锅，就想试着用电饭煲来做，结果很成功哈哈哈）

炖锅推荐：用天际的隔水炖盅～（电炖锅时间、做法等同）

切记点：一定要隔水炖食材不可添加水（锅里有水，有食材的容器无水）

食材
陈皮（年份越久越好） 2片（约12克）
新鲜柠檬（个圆头尖） 4个
黄冰糖 约700克
‼️全程不可添加一滴水‼️ 柠檬陈皮1:1
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    我用的是十年陈皮。陈皮年份越久越好。（据说 新会陈皮最好）陈皮用量根据个人喜好。（陈化的陈皮真的很香陈皮不是普通橘子皮喔）
  • 步骤 2/17
    用（温）水浸泡陈皮。待陈皮软化后，去除其杂质，刮掉里面的白囊。
  • 步骤 3/17
    将陈皮剪成碎粒或细条（根据喜好处理形状大小。懒人和只接受陈皮味的人可以将其磨成粉末状~）陈皮需处理成无水分状态（我让它沐浴阳光晾晒）
  • 步骤 4/17
    柠檬必须得除去表面的蜡。用温热水盐，浸泡搓洗柠檬表面的杂质和蜡。（如无蔬果剂可略：我是先用了它浸泡清洗一遍）柠檬洗净后也需处理成无水分状态。（我用厨房用纸擦干后让它们也沐浴了阳光）
  • 步骤 5/17
    将柠檬的两端头部分切除，然后把柠檬籽挑除!（切头和挑籽关系到膏是否会有苦味）所以挑籽越干净越好!!!!我把迷你的都除了…以防发苦。需要耐心和细心的过程…但可享受被柠檬香拥抱的感觉（最好戴着手套处理!否则会被柠檬“伤手”喔）
  • 步骤 6/17
    将大块的黄冰糖弄小块~（熬的时候易融化）可用微波炉稍微加热黄冰糖，很容易就可以弄碎冰糖（甚至可以徒手掰开…）
  • 步骤 7/17
    在陶、砂容器里：一层柠檬一层陈皮一层糖，叠加铺填。（简：柠檬全部冰糖陈皮）（详：先厚铺满一层柠檬再薄铺一层陈皮接着铺填一大层较大块的冰糖把剩余的陈皮都铺入最后将碎冰糖铺其表面（不推荐使用其材质会与酸产生化学反应的容器）
  • 步骤 8/17
    在锅中加入适量的水，使用隔层垫（把锅和容器隔离的小物件）再把容器放入电饭煲中~必须给容器有个遮挡物（防止水进入食材!!得无时无刻小心~）选择“粥/汤（炖煮）”功能，一般默认时间1.5-2h，启动工作。工作结束后打开电饭煲，擦干容器盖后打开查看食材情况，可轻微搅拌，让冰糖易融。重复工作4次（熬8h）
  • 步骤 9/17
    陈皮柠檬膏通常需要熬8-12小时，这样才能更好的发挥食材功效。
  • 步骤 10/17
    将其用“粥/汤”功能熬8h后，使用“保温”功能4-7h。（根据你的实际情况选择熬保温）柠檬需要变“透”，像“水晶柠檬”。
  • 步骤 11/17
    我从当天下午4点熬至凌晨十二点，“保温”第二天早上七点。（8+7＝15h）柠檬透亮亮的!!!膏变得很黑~电炖锅同样8h+“保温”
  • 步骤 12/17
    装陈皮柠檬膏的容器需要洗净、杀菌、消毒、保持干燥无水分!!!趁热装瓶，盖上盖子密封即可~（可倒扣瓶子，使其成为“半真空”状态，更易储存。）膏体冷却后会比较稠，但不会凝固，因为不含添加剂。
  • 步骤 13/17
    常温储存：（未开封）约3个月，（开封）约1个月。（放置阴暗阴凉处不易变质）冷藏：可半年。因无防腐剂，故开封后尽快吃完为宜~（柠檬具有杀菌作用，所以可以使其常温储存~尽量还是放冰箱比较好唷!且可保存的时间更长。）
  • 步骤 14/17
    食用方法：用干净没有水分的勺子取出适量的陈皮柠檬膏~加水（冷热均可，温水为宜）冲调后即可饮用。早晚都可饮用（醒来先喝一杯温水后，再喝它。）不舒服的时候请记得有它(*Ü*)根据个人口味喜好添加膏~量多偏甜（可能会感觉到微甘苦），反之酸微甜。约：一汤匙膏一片柠檬300ml水＝适中????总之，一般情况下，一点不苦!!!它就是陈皮柠檬香的味道!!开盖就可以闻到香味。不难喝~大多数人觉得很好喝。健康的味道，甚至可能对于一些人来说就是“没啥感觉、没味道”。
  • 步骤 15/17
    如果会苦~可能是处理不到位喔!!如果柠檬陈皮烂糊了，可能是有水分进入或熬的时间火候不当。其他问题~我们可以一起讨论和实践总结经验
  • 步骤 16/17
    功效：利咽止咳，燥湿化痰，理气健脾，和胃生津，祛暑止渴，润肠排毒，滋阴润肺，美白养颜，抗菌消炎止痛，降低血糖血脂， 可用于咽喉肿痛，脘腹胀满，食欲不振，消化不良，反胃吐泻，头晕目眩。禁忌：糖尿病患者禁用，孕妇产妇慎用。 陈皮柠檬膏的副作用极小（因为此膏的陈皮含量不高）但还是别贪杯哈哈哈哈哈
  • 步骤 17/17
    灵魂画手哈哈哈哈哈哈哈大概就是这样隔水炖啦
小贴士

（另）食用陈皮、柠檬注意以下几点：

陈皮：

出现气虚体燥、阴虚燥咳、吐血、内有实热者不宜饮用过多。

陈皮对药酶具有一定的影响，所以正在服药的人最好先向医生征询的建议，避免影响药效或对身体造成不利对影响～

陈皮吃太多会上火喔

柠檬：胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者的人适量饮用。

发布于 2019-02-16
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