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十年陈皮柠檬膏
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功效:柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。常用于暑热,咽喉炎症,咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺,柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用,可起到养颜美容,滋阴润肺的作用。

食材
十年老陈皮25g 柠檬六个约800g
大块黄冰糖1700克 陶砂大炖锅一组
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    柠檬刷掉表皮可能存在的蜡,清水洗净、晾干切厚片,千万记得去籽,不然会苦
  • 步骤 2/5
    陈皮温水泡开。用刀尽量刮去里层白色絮状残留、切丝待用
  • 步骤 3/5
    柠檬放最下面、陈皮在中间,最上面放老冰糖,冰糖不需要弄太碎啦。遇热气会化开淋下来的
  • 步骤 4/5
    电炖锅或者煤气灶,隔水炖12个小时都可以。但是内盅的锅盖要封紧。中间不要打开炖盅,外层的水多加一些。内层炖盅一点水都不可以加喔。
  • 步骤 5/5
    十二个小时以后就是这样的成品了。黏稠的才算膏喔!
小贴士

冰糖炖柠檬的饮用方法:可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 请注意:由于柠檬原有的苦涩味,加上冰糖炖制10个小时,所以入口会感觉有苦味和微涩感,转而回甘,但是柠檬能淸热下火,靠的就是这些苦、涩的成分,纯天然,无添加。

发布于 2018-09-17
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