Name: 香橙烤鸭胸
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鸭胸 1块; 橙子 1个; 柠檬 1个; 自制烤肉酱：酱油 2汤匙; 蚝油 1汤匙; 蒜茸 1茶匙; 料酒 1汤匙; 海鲜酱 1汤匙; 块红腐乳 (南乳) 1小方; 白糖 3汤匙; 蜂蜜 适量; 盐 适量; 五香粉 适量; 姜末 适量

香橙烤鸭胸

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愁肠seaport

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说到水果入菜，很多人最先想到的肯定是沙拉。其实水果与肉类搭配，或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，清爽融汇在一起，那是绝妙的享受。

时间:30分钟-1小时

食材

鸭胸 1块

橙子 1个

柠檬 1个

自制烤肉酱：酱油 2汤匙

蚝油 1汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后，挤上一些柠檬汁，加入自制烤肉酱，盐腌制。用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。
步骤 2/4

烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片。
步骤 3/4

取出鸭胸肉，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧。
步骤 4/4

涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分钟。烤制时间可根据自己烤箱调整

小贴士

1、橙子的皮里面含有丰富的精油，可以不去皮，橙皮必须用盐搓洗干净。

2、红腐乳使肉质软化，也可以不放。

发布于 2018-10-31

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