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不加油盐的红焖猪肉
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_野生草莓

在酸甜红烧肉的基础上降低甜酸的味道，更适合日常吃，而且不加油盐。

时间:10-30分钟
食材
肥瘦猪肉 300g
葱蒜 各3小颗剁碎
酱油 2勺
醋 2勺
糖 2勺
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    洗净切块，加水刚好淹没猪肉，中火煮滚后加酱汁…转小火焖
  • 步骤 2/3
    先拿碗按上图比例调好。调酱汁…转小火，倒入锅。重口味的可以只加两勺水。
  • 步骤 3/3
    小火焖大概二十分钟，看到酱汁快没了，就转大火翻炒…收汁收汁收到颜色变深。…要不断翻炒 防止糊焦了。重要事情再说一遍，用铁锅煮。用铁锅煮。用铁锅煮哈。
小贴士

之前是用［铁锅］煮的，今天试了下小砂锅，还是［铁锅］入味，因为最后大火翻炒时酱汁才粘得上肉。

发布于 2018-06-02
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