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白斩鸡(滋味全看蘸料
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飞霜鱼传尺愫
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时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 1只
大葱、姜、蒜、香菜 适量
料酒、生抽、盐、糖、 适量
花椒、大料、香叶、狗杞 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    三黄鸡一只2斤左右就可以、太大了一顿吃不完，洗净放入高压锅内，加入冷水，刚好把鸡没就行，然后葱、姜切片放入，香叶、狗杞、花椒、大料、料酒、少许，不用盖锅盖，大火烧开后3~5分钟(看鸡的大小)盖锅盖，关火焖25分钟即可。
  • 步骤 2/6
    出锅后用凉白开水浸泡表皮(最好加点冰块)。
  • 步骤 3/6
    切完装盘。
  • 步骤 4/6
    葱、蒜切碎放入碗中，锅内放入少许油加热淋到葱、蒜上(可以去辛辣味)
  • 步骤 5/6
    再切点香菜碎放入、加点盐、糖(少许)再加入生抽就可以了，很好的蘸料，愿意吃辣的可以提前和葱蒜一起加点辣椒！
  • 步骤 6/6
    大功告成！！！！很清淡、很嫩！
小贴士

炖鸡的汤不要扔，可以做鸡汤干豆腐，很好吃的！！！

发布于 2018-12-16
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