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虾仁蒸蛋
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朗谒仲鸭簇_

基围虾高蛋白低脂肪,营养丰富,肉质鲜嫩,做成虾仁蒸蛋,再挑食的宝宝都不会拒绝!怎样才能蒸出零毛孔的滑嫩鸡蛋,诀窍在步骤里会有说明噢!

食材
鸡蛋 2个
虾仁 6个
小葱 3根
适量
味事达酱香鲜酱油 适量
高汤或温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    挑选新鲜有活力的基围虾,去头去壳挑去虾线剥出虾仁,再把虾仁洗净备用。小葱切末备用。
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打入碗中,加适量盐,搅打均匀。诀窍一:加入1.5~2倍蛋液量的高汤(没有就用温水),继续搅打均匀。诀窍二:静置1~2分钟,让蛋液表面气泡消失。诀窍三:把蛋液过筛后倒入蒸碗里。
  • 步骤 3/5
    水烧开后,放入蒸笼。诀窍四:蒸碗上盖上盖,或者覆盖保鲜膜。诀窍五:卡好时间!虾仁放早了会沉下去!大火蒸3分钟,掀开盖,放上虾仁,继续盖好盖,转中火蒸6分钟即可!
  • 步骤 4/5
    出锅后,撒上葱末,淋上一勺味事达酱香鲜!
  • 步骤 5/5
    又滑又嫩!鲜香美味!
发布于 2018-08-26
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