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虾仁蒸蛋羹
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扈曼绿应

蛋羹是宝宝经常吃的，看到家里还有虾就放几个虾一起蒸个虾仁蛋羹吧，又有蛋又有海鲜的，比较营养了，我做蛋羹是从来都不用滤网过滤的，我觉得过滤掉的也是鸡蛋的东西，干嘛为了那一定口感做那种无用功呢，而且就算不过滤这口感都很好的了~

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
虾仁 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾仁清理干净后切成小段。
  • 步骤 2/8
    虾仁内加入少许料酒。
  • 步骤 3/8
    加入少许盐腌制一下。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散加入少许盐。
  • 步骤 5/8
    鸡蛋内加入等量的白开水，淋入少许芝麻油。
  • 步骤 6/8
    拿一半虾放入蛋液的碗内。
  • 步骤 7/8
    蛋液碗上盖一层保鲜膜，然后入过锅中蒸10分钟。
  • 步骤 8/8
    打开锅盖把剩下的一部分虾放在蛋羹上面，盖上盖子再蒸2分钟，出锅后淋入适量生抽和芝麻油即可。
小贴士

虾仁也可以一起全部放入蛋液内去蒸，不用留一些最后放的。

发布于 2022-10-23
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