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虾仁蒸蛋
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trolley心慌

每天都会煮个鸡蛋给小朋友，久而久之，小朋友有些吃腻了，没关系，咱们换个吃法，鸡蛋蒸着吃，营养不流失，加入了虾仁，味道更是鲜美

时间:10分钟内
食材
草鸡蛋 2个
基围虾 150g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料
  • 步骤 2/15
    虾摘头，除壳去沙线，取虾仁备用
  • 步骤 3/15
    清洗干净的虾仁
  • 步骤 4/15
    虾仁剁成虾泥
  • 步骤 5/15
    草鸡蛋打散
  • 步骤 6/15
    剁碎的葱末
  • 步骤 7/15
    放少许葱末在鸡蛋液里搅匀
  • 步骤 8/15
    撇去鸡蛋液上泡沫
  • 步骤 9/15
    倒入虾仁
  • 步骤 10/15
    放一勺盐
  • 步骤 11/15
    放适量水
  • 步骤 12/15
    搅拌均匀
  • 步骤 13/15
    滴少许橄榄油
  • 步骤 14/15
    上锅蒸4分钟
  • 步骤 15/15
    在蛋液凝固之前，放入虾仁装饰，再蒸1分钟即可
小贴士

撇去蛋液里泡沫，蒸好后蛋羹会更滑爽

发布于 2022-04-04
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