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蛋白薄脆饼
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这款点心简单到家了，原料简单，步骤简单，模样儿也简单，简单的程度，无愧于“超级”二字。只要不是懒得无可救药的人，随便拿起材料倒腾两下，就出炉了，怎么样，适合你吧？、

时间:10-30分钟
食材
蛋白 3个
低粉 或中粉 100g
黄油 110g
糖粉 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料备用
  • 步骤 2/10
    黄油放室温软化成手指可以按下去就可以 （软化即可 千万不可以融化成液态）
  • 步骤 3/10
    加入糖粉搅拌均匀 颜色变白 体积变大
  • 步骤 4/10
    再分三次加入蛋白 同样用打蛋器搅拌均匀即可
  • 步骤 5/10
    再筛入低粉搅拌均匀 不要过度搅拌
  • 步骤 6/10
    搅拌好成这样状态就可以
  • 步骤 7/10
    6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
  • 步骤 8/10
    烤到边缘有些焦 就可以了
  • 步骤 9/10
    小饼干特别脆
  • 步骤 10/10
    配上一杯咖啡 是不错的下午茶
小贴士

3、挤面糊的时候，面糊之间的间隔一定要大一些，因为烤好后，面糊会变成薄片，如果间距小了它们会粘在一起。刚刚烤出来的是软的 饼干冷却以后应该是很香脆的口感。

发布于 2018-06-27
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