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蛋白薄脆饼
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饶香云队

这是一款简单到家了的饼干，原料简单，步骤简单，模样也简单。可谓“超级懒人饼干”。非常适合时间不充裕，或者想省事的朋友们。

时间:10-30分钟
食材
蛋白 35g
中筋面粉 50g
黄油 50g
糖粉 50g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油室温软化（软化即可，千万不要融化成液态），加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。
  • 步骤 2/5
    分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。
  • 步骤 3/5
    倒入过筛后的中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。
  • 步骤 4/5
    把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。因为不需要挤出花色，可以用简单的保鲜袋代替裱花袋。
  • 步骤 5/5
    放进预热好的烤箱，160℃。上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。面糊在烤得过程中会自动扩展成椭圆形的薄片。
小贴士

这款饼干不需要打发黄油，所有操作在一个盆里即可完成。没有任何复杂的工序，是名副其实的超级懒人饼干。

发布于 2023-01-06
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