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蛋白薄脆饼
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饶香云队

这是一款简单到家了的饼干,原料简单,步骤简单,模样也简单。可谓“超级懒人饼干”。非常适合时间不充裕,或者想省事的朋友们。

时间:10-30分钟
食材
蛋白 35g
黄油 50g
糖粉 50g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油室温软化(软化即可,千万不要融化成液态),加糖粉并用打蛋器搅拌均匀,不要打发。
  • 步骤 2/5
    分三次加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀。搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状。
  • 步骤 3/5
    倒入过筛后的中筋面粉,继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可,切记不要过度搅拌。
  • 步骤 4/5
    把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋,在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。因为不需要挤出花色,可以用简单的保鲜袋代替裱花袋。
  • 步骤 5/5
    放进预热好的烤箱,160℃。上层烤15分钟左右,烤到边缘金黄即可。面糊在烤得过程中会自动扩展成椭圆形的薄片。
小贴士

这款饼干不需要打发黄油,所有操作在一个盆里即可完成。没有任何复杂的工序,是名副其实的超级懒人饼干。

发布于 2023-01-06
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