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黑芝麻蛋白薄脆饼
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张良net

成功率很高的一款饼干,制作简单,味道可不简单。香、甜、薄、脆,好吃到cry!还可以充分利用平时做烘焙剩余的蛋白,节约食材,一举两得。

食材
黄油 50g
蛋清 1个
糖粉 40g
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油室温下软化,加入糖粉搅拌至颜色变浅。
  • 步骤 2/6
    分三次加入蛋白,每次都要充分搅拌后再加入。
  • 步骤 3/6
    倒入过筛后的低筋面粉拌匀,再加入适量黑芝麻拌匀即可。
  • 步骤 4/6
    把面糊倒在垫有油纸的烤盘上,用塑料刮刀抹平刮薄。
  • 步骤 5/6
    放入预热好的烤箱,上下火170度,烘烤10分钟,至表面色泽金黄即可。
  • 步骤 6/6
    出炉后切成方形小块即可食用。
小贴士

1.面糊抹得够薄,烤出来的饼干才脆。

2.本文中的烘烤温度仅作参考,实际根据自家烤箱的温差进行调节。

发布于 2022-05-03
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