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南瓜发糕
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像风在颂

南瓜是很适合小孩子吃的食物，可以做南瓜泥南瓜糊南瓜粥这些，今天给宝宝做一个南瓜发糕，配上一杯豆浆，完美早餐哦！！

时间:1-2小时
食材
南瓜 200g
低筋面粉 200g
鸡蛋 1个
糖 30g
水 100g
酵母 3g
装饰用红枣，枸杞，葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜切片蒸熟，捣烂，和白糖一起搅拌成南瓜泥，不喜欢有纤维的，可以放料理机打成泥
  • 步骤 2/7
    待南瓜糊自然冷却后，加入面粉和酵母，打入一个鸡蛋，加适量清水，搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    搅拌好的南瓜糊应该是稠稠的，这次的稍微稀一点，做出来比较软，面糊偏干做出来就比较硬挺
  • 步骤 4/7
    八寸圆模涂抹一些色拉油，倒入模型里，盖上保鲜膜或蒸布放温暖处发酵一个小时至两倍高，我用的是即发酵母，普通酵母可能用时需要两个小时
  • 步骤 5/7
    用红枣，枸杞，葡萄干进行简单装饰后凉水入锅，水开蒸30分钟，关火，不开盖继续闷十分钟
  • 步骤 6/7
    南瓜发糕就做好啦！简单美味哦！就是图案摆的有点失败
  • 步骤 7/7
    这是之前做的全大枣的，其实就想说随便怎么摆，爱吃什么摆什么，就是小孩子吃的时候枣皮，枸杞，葡萄干最好去掉
小贴士

我是用的做面包的即发酵母，现在这个天气四十分钟到一个小时就够了，普通酵母就需要的时间长一点，需要观察一下，发到两倍高就可以了，蒸完不要立刻揭盖，关火闷十分钟在开哦！

发布于 2018-09-22
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