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清心润肺--芹菜炒肉丝
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韩真zZ
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食材
瘦肉 150g
芹菜 300g
生粉 2小勺
生抽 2小勺
盐 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    瘦肉切成丝，加入盐、2小勺生粉、2小勺生抽、小量食用油。
  • 步骤 2/9
    戴上一次性手套抓均匀，腌制10分钟。
  • 步骤 3/9
    芹菜撕去老筋，斜刀切成片。
  • 步骤 4/9
    小火下油，倒入腌好的瘦肉丝。中火炒熟。（不可太大火，肉质容易老）
  • 步骤 5/9
    用碗盛起。
  • 步骤 6/9
    加热底油，倒入芹菜中火煸炒。
  • 步骤 7/9
    煸炒1分钟加入小量盐。
  • 步骤 8/9
    继续煸炒30秒后加入炒好的肉丝拌均匀既可。（芹菜不要炒太久，刚刚熟既可）
  • 步骤 9/9
    脆爽可口。
发布于 2018-08-03
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