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多彩芹菜炒肉丝
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聪明quarterly

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

食材
芹菜 2棵
猪瘦肉 200克
黑木耳 2朵
胡萝卜 1/2根
3片
2瓣
1茶匙
鸡精 1/2茶匙
料酒 1/2汤匙
生抽 1汤匙
生粉 1/2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芹菜择去叶子,洗净切段
  • 步骤 2/9
    猪肉切丝
  • 步骤 3/9
    加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻
  • 步骤 4/9
    黑木耳泡发后切丝、
  • 步骤 5/9
    胡萝卜去皮后切丝,
  • 步骤 6/9
    大蒜切片,姜切丝
  • 步骤 7/9
    锅中热油,放入腌好的肉丝滑散,
  • 步骤 8/9
    炒变色后装盘备用
  • 步骤 9/9
    留底油,油热后爆香姜蒜
小贴士

一直用大火爆炒,芹菜下去后快速翻炒即可出锅,可以保证芹菜的鲜嫩

发布于 2019-01-11
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