Name: 芹菜炒肉丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 芹菜 300g; 猪里脊 50g; 木耳 6朵; 油 适量; 盐 1茶匙; 蚝油 1大勺; 鸡精 少许; 葱姜 适量; 料酒 1勺; 淀粉 1勺

芹菜炒肉丝

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钊运晟践

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芹菜含粗纤维比较多，有助于消化和通肠道，是家常膳食中不可或缺的蔬菜之一，经常食用芹菜对排出身体毒素有益。芹菜是我和女儿喜欢的一种蔬菜，基本上每周都要做上好几整来吃，今天，这道芹菜炒肉与别人炒的不同之处，就在于我用蚝油代替了生抽，使得这道菜更鲜香可口。

时间:10-30分钟

食材

芹菜 300g

猪里脊 50g

木耳 6朵

油适量

盐 1茶匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

猪里脊肉切丝，加料酒、生粉、少许盐、几滴花生油，抓匀，腌制十分钟以上。
步骤 2/10

热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火滑炒，炒好盛出备用。
步骤 3/10

芹菜摘洗净，切小段，备用。
步骤 4/10

木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
步骤 5/10

另起油锅，倒入芹菜段。
步骤 6/10

倒入炒好的里脊肉丝。
步骤 7/10

倒入木耳，炒匀。
步骤 8/10

加蚝油，调味。
步骤 9/10

加盐，调味。
步骤 10/10

加鸡精，调味，大火快炒，即可出锅。

小贴士

1、这是一道快手菜，全程大火。

2、若没有蚝油，可用生抽代替。

发布于 2024-04-24

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