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芹菜炒肉丝
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动静unreasonable

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 500g
猪肉丝 200g
油 8ml
盐 7g
料酒 5ml
大葱 1根
干辣椒 20g
鸡精 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料
  • 步骤 2/10
    肉丝用料酒和盐腌制
  • 步骤 3/10
    芹菜切段
  • 步骤 4/10
    葱切丁，干辣椒切段
  • 步骤 5/10
    油热放入肉丝滑炒好后盛出
  • 步骤 6/10
    留底油炒香干辣椒和葱花
  • 步骤 7/10
    放入芹菜翻炒
  • 步骤 8/10
    加盐翻炒
  • 步骤 9/10
    放入肉丝
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀，加鸡精出锅
小贴士

肉丝先腌制后滑炒，吃起来很嫩。

发布于 2019-09-11
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