暖和煲仔菜--豉香腐竹鱼煲 - 暖和煲仔菜--豉香腐竹鱼煲的做法,暖和煲仔菜--豉香腐竹鱼煲怎么做好吃,暖和煲仔菜--豉香腐竹鱼煲的家常做法 - 京细菜谱

暖和煲仔菜--豉香腐竹鱼煲

7.1万热度 52 收藏

链止履谭茁

关注

从三十度到十三度，这一下子的变化也太大了，这是要把我冷坏吧~~不要说做好的菜很快就冷了，还有懒得做饭的趋势啊~~快点暖起来吧~~

时间:30分钟-1小时

食材

鱼 400克

腐竹 50克

干香菇 5朵

青、红椒各1个

豆豉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟；
步骤 2/14

用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉；
步骤 3/14

锅中加多一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄；
步骤 4/14

盛出待用；
步骤 5/14

腐竹提前用冷水泡软；
步骤 6/14

香菇提前用水泡软；
步骤 7/14

泡好的香菇切片；青、红椒切片；豆豉洗净，姜、蒜切片；葱、香菜切段；
步骤 8/14

泡好的腐竹切段，入油锅中半煎炸至金黄捞出待用；
步骤 9/14

油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一会儿
步骤 10/14

然后倒入青、红椒炒匀；
步骤 11/14

倒入腐竹和鱼块炒匀；
步骤 12/14

芡汁：小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀；
步骤 13/14

把芡汁倒入锅中炒匀；
步骤 14/14

最后转入煲仔中，加盖煲5分钟，洒上香葱和香菜即可。

发布于 2018-10-01