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奶黄馅
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squeeze小樱

家里自制一些奶黄馅吧，可以做绿豆糕、包奶黄包，为生活增添一丝甜蜜

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡蛋 3个
白糖 70g
土鸡蛋蛋黄 1个
奶粉 10g
鲜牛奶 100g
黄油 40g
面粉 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    打三个鸡蛋，再另外添加一个蛋黄
  • 步骤 2/8
    加入70克白糖，并搅拌至无白糖颗粒
  • 步骤 3/8
    加入牛奶
  • 步骤 4/8
    面粉和奶粉过筛后与蛋液混合
  • 步骤 5/8
    混合成糊状后过筛，去除小的面粉、白糖颗粒
  • 步骤 6/8
    黄油称好后放入锅里，无需等待融化倒入蛋液
  • 步骤 7/8
    不断搅拌以防止结底
  • 步骤 8/8
    待凝固成固体就完成了
小贴士

用土鸡蛋是因为出来的成品颜色会更黄、更好看，而世面上很多的配方有加吉士粉，但吉士粉是一种香料，由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉等组成，还是不加的好！

发布于 2018-08-08
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