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紫球葱花雕焖鳝片
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繁华葬悲情昆峰
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时间:10-30分钟
食材
黄鳝
3条
紫球葱
1个
烹饪步骤
步骤 1/7
黄鳝切片,撒一大把盐,用力抓捏,去除粘沫用水冲净。球葱切丝,剥五个蒜头拍烂,姜切片
步骤 2/7
起油锅,煸香蒜头及姜片。猛火急炒鳝片至断生盛出,油可略多
步骤 3/7
断生立即关火盛出,否则就老了。
步骤 4/7
利用锅内底油炒球葱出香味即可倒入鳝片。
步骤 5/7
沿锅周边倒入鲁花自然鲜并加适量糖提鲜,翻炒均匀。
步骤 6/7
最关键一步倒入适量绍兴花雕,盖盖焖五钟出锅。目的,去腥提鲜。
步骤 7/7
出锅小暑黄鳝赛人参
发布于 2018-10-19
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