煎这个紫菜饼完全是个小意外,原来浸泡了紫菜是准备煮汤的,后来突然改变主意不煮紫菜汤,而煮了大桨汤。紫菜被我放在冰箱里两天已经不记得了,后来无意中发现了就又赶紧取了出来,由于大桨汤还没喝完所以依然不打算用这紫菜煮汤,想想还是煎饼吧,记得去年曾经用紫菜煎过一次饼,效果挺好。对做面食最没信心,平常看别的豆亲煎饼菜谱特别诱人,感觉很好吃,不知为什么我自己煎出来的就是觉得不如别人。开始调面糊的时候就觉得难掌握那水的量,然后加入紫菜又由于浸泡过的紫菜还带着水份,结果面糊太称又要重新加入面粉,最后这一大碗的面糊就满满的了。本来只想煎几块而已,后来煎出了一大碟子,拍照的时候左看右看都是感觉不如别人做得好。
我倒希望有豆亲们为了提供一些面食的技巧,自己煎出来的效果不是很好。